Jordskokker - Flerårig vildtafgrøde
Jordskokker - Helianthus tuberosus - er en fantastisk flerårig vildtafgrøde, der giver en vildtager der kan have flere forskellige funktioner. Du kan sågar også selv få gavn af jordskokkerne, der smager udmærket som både bagte, stegte eller som suppe på en kold vinterdag.
Jordskokker danner rodknolde i jorden og høje(1,5-2,5 meter) kraftige stængler med store brede blade over jorden. I udseende minder jordskokkeplanterne noget om solsikker, som de også er nært beslægtet med. Stængler og blade på jordskokkeplanterne giver god dækning for såvel fuglevildt som råvildt. Hjortevildtet æder gerne stænglerne når de skyder op af jorden, hvilket i nogle tilfælde kan være en udfordring ved etablering, da meget kraftigt græsning af jordskokkerne langsomt, men sikkert slår dem ihjel.
Jordskokkerne er generelt meget kraftigt voksende og klarer sig godt i konkurrence med ukrudt, når først de er godt i vækst. Det er en god idé eten at sprøjte eller harve arealet rent for ukrudt forud for etablering. Særligt da det er en flerårig kultur, som man ikke har de store muligheder for at bekæmpe ukrudtet i løbende, er det vigtigt at udgangspunktet er godt.
Rodknoldene - selve jordskokkerne - ædes villigt af hjortevildt, og derved kan en vildtager med jordskokker være en rigtig god måde at lave en fodermark til hjortevildt. En af de helt store fordele ved jordskokkerne er, at man selv kan styre hvornår føden skal være tilgængelig. Det styrer man ved at vente med at harve eller fræse jordskokkerne op af jorden indtil fødebehovet opstår hen på vinteren. Forud for fræsning kan det være en god idé at brakpudse vildtageren, så de mange stængler ikke giver udfordringer for fræseren. Selvom vildtet æder mange af knoldene vil der stadig være nok tilbage i jorden til at danne grundlag for næste års vildtager.
Anvender man jordskokker som dækningsgivende vildtager, er min anbefaling, at man - med 2-3 års mellemrum - harver eller fræser vildtageren op for at tynde lidt ud i jordskokkerne. Får man ikke tyndet ud, bliver der efterhånden for mange jordskokke-knolde i jorden og derved får man en vildtager, som ikke gror ret kraftigt og hvor græsukrudtet tager over.
I varme og lange somre vil jordskokkerne blomstre med gule solsikkelignende blomster i sensommeren.
Jordskokker lægges ligesom kartofler - dog er det ikke nødvendigt at hyppe dem. Knoldene placeres 5-15 cm under jordoverfladen. Der anvendes 800 kg læggejordskokker pr. hektar vildtager. 18 kg læggejordskokker rækker således til ca 200 m2 vildtager med jordskokker.
Jordskokkerne leveres løbende henover plantesæsonen som løber fra efterår til forår, men med forbehold for perioder med dårligt vejr, hvor det ikke er muligt at tage jordskokker op.
